0

Гімалайський камінь для подачі та приготування 29см 100%chef

  • Поділитися

2,375 грн.

Немає в наявності

Артикул: 170/0006 Категорії: , Brand: 100%chef Колекції: stone age

Гімалайський камінь – популярний тренд у кулінарії

Рожева гімалайська сіль – це різновид кам’яної солі, що видобувають у регіоні Панджаб у Пакистані. Сама шахта знаходиться за 310 км від Гімалаїв. Цікаво, що сіль добувають виключно вручну, не використовуючи вибухівку. Сам мінерал утворився за часів Юрського періоду. З давніх-давен гімалайську сіль використовували для зберігання м’яса та риби, а про її корисні властивості було відомо як тоді, так і тепер.

Провідні шеф-кухарі з усього світу  використовують у своїх стравах рожеву гімалайську сіль замість звичайної. Але мистецтво кулінарії постійно рухається вперед. Новий тренд у подачі та шикарна атракція для гостей – страви на камені з гімалайської солі. Такі кулінарні шедеври – це не просто оригінальний вид презентації або модна забаганка, а, в першу чергу, рожева сіль має антисептичні властивості та, при будь-якому ступені просмаження, ми отримуємо страву повністю позбавлену шкідливої бактеріальної флори. Крім того, камінь надовго утримує тепло та рівномірно просолює продукти. Отже, тепер можна смажити м’ясо, морепродукти, овочі, рибу без додавання солі та олії просто на столі. Такі страви мають надзвичайно витончений та ніжний смак. Більшість топових ресторанів світу вже користуються цією технологією, адже  смаження у такий спосіб – справа не тільки смаку, а й вартості страви.

Поради:

Перед використанням потримайте соляний камінь 30 хвилин при кімнатній температурі. Після цього покладіть його в холодну духовку (на газову/електричну плиту, відкритий вогонь або  гриль) і поступово збільшуйте температуру до 220 °C. Розігрівайте гімалайський камінь протягом 15-20 хвилин. Після таких маніпуляцій він повністю готовий до використання.

Догляд:

Після використання дочекайтесь поки камінь охолоне до кімнатної температури, заберіть залишки жиру та їжі, протріть вологою серветкою та заховайте у сухе місце. Не використовуйте жодних засобів для миття посуду! Гімалайська сіль – це природний консервант з антисептичними властивостями, тож всі бактерії знищаться і без хімічного втручання.

Додаткова інформація

Матеріал

Розмір